10 Platillos y bebidas típicas de México (Primera Parte)

Chocolate, tequila, amaranto, mezcal, chilate, salsas, bebidas de chía, pulpa de frutas, café, miel de pulque y destilados, dulces de coco, licor de pitaya, adobos, mole, vainilla, hongos deshidratados y esquites son México.

En 2010, la UNESCO nombró a la cocina mexicana como “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”; fue reconocida por su diversidad y creatividad, por ser un aspecto esencial de la cultura.

1 Aguascalientes: Chile Aguascalientes

Ingredientes: Chile rojo ancho seco, carne molida de cerdo, carne molida de res, cebolla, ajo, uva pasa, guayaba, nuez, viznaga, sal, concentrado de consomé en polvo, pimienta negra molida y crema natural.

2 Baja California: Langosta Estilo Puerto Nuevo

Dato curioso: algunas recetas reconocidas internacionalmente fueron creadas en Baja California: la Ensalada César, el Clamato y las refrescantes Margaritas.

3 Baja California Sur: Pescados y Mariscos

Delicias como el atún, el marlín azul, los ostiones de roca, las almejas, el abulón y la langosta. Además de los pescados y mariscos, la cocina local incluye diferentes carnes, a menudo sazonadas con damiana, una hierba silvestre con propiedades medicinales.

4 Coahuila: Carne Asada

Lo mejor que se come en esta tierra es la carne, tanto de res como de cabra y puerco, al contar en algunas regiones con alta producción ganadera, los platillos típicos giran en torno a este producto, se realizan extraordinarios guisos como la barbacoa, discada, picadillo, chicharrón, cortadillo y carne deshebrada con los que se rellenan las tradicionales “gorditas”, pequeñas y gruesas tortillas de harina.

5 Colima: Dulces Típicos